お茶事の料理を担当させていただきましてね、
いろいろと思うことがあるんです。


お茶事における料理の立ち位置


料理はあくまでもその後の一服のお茶の為の言うなれば
前座、でありますでしょ?それがですね、最初のうち(今もあまり変わりませんが・・・)
やはり、自分の作る料理をおいしいと言わせたい!(これは当たり前ですがね)満足してもらいたい!!
そう強く思うのであります。
でも、やはりそれは脇役がしゃしゃり出ることはいけません。
立場というものがあるんですから。

あくまでも 一服のお茶 の引き立て役

これに徹しなければなりません。


今の世の中、においての 一服のお茶 の意味、意義を考えました。
すごく難しい。
利休さんの時代とはまーーーったく違った現代で、このことを正当化?というのでしょうか、
真髄を自分で見つけないと、気がつかないと本当ではない気がします。
まだまだ今私は表面だけでやっているように思います。


ただ、再認識したことは

相手を想う心

お客も亭主もどちらもそれがあってこそ成り立つものだと。
それは、お茶事だけには限りません。
全てのことがそうなのだと、改めて思いなおし、自分の日々の生活に置き換えなければと思うのであります。



ああ、こんなにいろいろと教えられるのだから、ちゃんとお稽古にも行かねば!!

正月の初釜以来行っていない私を宗匠、どうかお許しくださいませぇぇぇペコリ





福森 道歩

先週は本当に忙しかったのですが、
今週はちょっと落ち着きまして、ロクロの前にしっかり座れたのでした。

同じものを引く

職人とは 

見本と同じものが引ける
おなじものを数多く引ける


これ必須条件でございます。
私はまだまだ足りない事だらけ。
もっともっと精進しないといけません。

お寺に居させていただいた時に教えていただいた
「ただ専一に己自を究明する者」(一生懸命自分とは何かを求め努力する人)
でいつもありたいと思っています。
そういう人たちが周りにたくさん居て
私の励みになっています。

色んな事が絡み合う単純にはいかないのが人の道
でも、一本の幹 「ただ専一に己自を究明する者」をしっかり
見失わずに掴んでいれば、きっとどんなことも乗り越えられるんだろうと
思って今日もまた、ろくろに向かうのです。




福森 道歩



 

昨日、久しぶりに京都のお寺に行ってきました。
本当に久しぶりにうかがったので、
いつもお寺に来る人たちが寄ってたかってわたしに
しゃべりかけてくるので、すごく楽しくって、おもしろくって。
「ああ〜、この人たち好きだなぁ〜
 ほんと、ええひとばっかりや〜」
って、心から思ったのでした。

お昼ごはんも久しぶりの大人数分を作らせてもらいまして
それをみんなが美味しそうにほおばって、わたしに
「おいしい、おいしい、ほんと、みちほさんのお料理がええわぁ〜」
って、その笑顔にすごく癒されました。
お寺に行くことの楽しさを思い出しました。

本当によい休日を過ごせたのでした。

ああ、わたしってば幸せ〜kyu
ありがたし!!

 

福森 道歩

なんだか知らず知らずのうちに少しずつ、すごく窮屈になってやしないのかな





この世の中で生きてくことに







物を売ったり買ったりしながら生きてるんだけれども、

双方の信頼関係や感謝の気持ちを忘れてしまっては

人として生きていくことに、なんだかとても 辛い と感じたりします。





もちろん、その一方でとてもよくしてもらったり、感謝されたり

は、あるんですよ。たっぷりと。





人がすること、完璧は難しいのだけれど

なんとかして、良い方向に行くように努力することを忘れない。



そうして自分も、便利だったり、助かったりしているモノ(その奥にある作り手の人)に対して感謝の気持ちを忘れない。





あまりにも便利な世の中になって、そういった こころ が おいてけぼり

になってしまうことにこそ、危機感を感じなければ・・・。







改めて、自分がモノづくりをしていることに対しての責任を持つとともに

お客様との信頼関係の構築に努めてまいりたいと、気を引き締めたのであります!!





今日も美味しいご飯を炊いてもらいたくて、ごはん鍋を作るのですポッ









福森 道歩

三が日の二日目



正月くらいは、と、何もしないを決め込みますと





なーーーんもすることなーーーーい撃沈





朝っぱらからお酒呑んで、テレビ見るのもなんだか億劫で、眠くなって昼寝して

起きて、テレビ見て〜



なぁんてしてると、1日過ぎてもて、



あぁぁぁぁぁ…なんて勿体無い1日の使い方をしてしまったんだモゴモゴ



と、自己嫌悪悲しい





明日こそは!!!

薪割りするぞーグー

このままダラダラしたら風邪ひきそう冷や汗



気を引き締めて頑張るぞー💪



福森道歩


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