旧暦で言う新年を迎えたわけですが・・・

 

 

昨日温か、今日激寒

 

 

こら、体調いわしますよ、本当に。

 

 

大きな仕事を終えて、この気が緩みそうな時

 

これが怖い!!

 

 

昨日も整体に行ってきましたが、隣の子がせき込むので

めちゃくちゃ恐怖でございましたよ。

マスクしてなかったので、マフラーで何とか鼻と口はふさいだのですが

菌は飛んでるので、付着している可能性があるでしょ~。

 

気を付けても気を付けても、目に見えない 菌 は本当に怖いですよね。

 

皆さんもくれぐれもお気をつけてくださいませね。

 

 

首と名のつくところを暖かくすると良いそう。

 

首、足首、手首

 

特に首は注意ですね、ここから冷たい空気が入ると

一気に体温下がりますもんね。

お腹背中も温めて。

 

とにかく、風邪ひかないように、気合いだ!!!!

 

 

 

福森道歩

 

 

先週は久しぶりにゆっくりと過ごすことができました。

 

書道教室も行きましたし、洗車もしたし

昨日は、天竜寺さんで行われていました節分祭にも行ってきました。

夕方には髪を久しぶりにカットしましてすっきり!!

その流れで、吉田神社にもお参りに行ってきまして

旧暦の年末を過ごしてきました。

厄落としになってよかったです。

 

 

今年二回目のおみくじを引きましたらば

 

前回のおみくじは 半吉 という、なんとも幸薄いものでございましたが

今回は、倍の  吉  がでまして(笑)

これがまた、すごいことが書いてありましてね

 

 

これといひ あれといへど 一すじに

 

家の栄をたのしみとなせ

 

 

と書いてあるではありませんか!!

 

自分にまさにピッタリの言葉が書いてありまして

本当にビックリ致しました。

 

で、見た瞬間思ったことが

 

 

ああ、やっぱりそうなんだな〜

 

っていうのと

 

やってますがな!!

 

っていうツッコミと(苦笑)

 

 

神様にあまりお願い事をすることはしていないのですが

ただただ

 

みんながしあわせでありますように

 

 

今日もまた、何事もなく過ごせることに感謝ですよね。

 

 

 

福森道歩

 

2019年2月に入りました!

 

 

えーーーーー!!!???

もう2月??

1月ってありました??

 

 

竜宮城(または監獄)から戻ってきたみたいですよ。

ほんとうに。

 

2月は少し、ゆっくりできそうかな〜

 

そう言って、いつもばったばたなんですけどね・・・(苦笑)

 

アウトプットばっかりやっていては自分自身が枯れてしまうよ

インプットもしないと

 

とは、諸先輩のお言葉。

 

 

 

そうですよね、その通りです。

 

 

次、何を作ろうか、作りたいか

 

それが湧いてくるのは、いろいろな事をまた新たに吸収して

それを自分自身の中で咀嚼して、形になっていくのですから。

 

 

今日はまず、神社に行って、いろいろな要らないものを

断ち切ってきたいと思います。

 

 

ニューみちほ をよろしくお願いいたします!!

 

 

 

福森道歩

一保堂さんでのイベントでお出ししたお料理は

 

東京ではお精進りょうりでした。

 

 

 

新宮州三くんの縁高の器は、それはそれは品が良く

澄んだ空気を持っておりましたので、それになまぐさものを

最初に入れるのが、私の中で ちがうな~ と思ってしまい

ここは精進で行こう!

と、お料理の献立を決めました。

 

メインは飛竜頭、ほうれん草の胡麻和え、シイタケの甘煮

新筍の酒煮、生麩のステーキ風、フキノトウ味噌、牛蒡の黒酢あんかけ

空豆の土鍋蒸し、養肝漬(伊賀の名物漬物)、生姜ご飯

 

の10品を盛り付けました。

 

付け合わせには土鍋で蒸した、カブと金時人参の土鍋蒸し

 

 

 

をお出ししました。

 

東京の会場では 火 が使えませんでしたので

知り合いのおうちを借りての下準備や、

現場でハロゲンヒーターなどを駆使しまして、何とか土鍋料理をお出しすることができました。

 

 

京都は火が使えましたので、まったく違うお料理を作りました。

 

 

土鍋の蒸し寿司風です。

 

 

二段の層になっていまして、下のすし飯は

柚子酢におじゃこを入れまして、柚子酢をじゃこに染み込ませ

これを炊きたてのご飯と和えました、柚子酢じゃこ酢飯

もみのりを敷き詰めて、干しシイタケの炊いたの、焼アナゴの炊いたのを乗せまして

二段目には、今度は梅酢を使いまして、レンコンとカブを細かく刻んだものを混ぜ込んだ

梅酢飯を盛り付け、その上に紅ショウガを散らし、錦糸卵ならぬ、錦角卵を散らしまして

上には大根と人参の梅を咲かせました。

 

 

土鍋で弱火でゆーーーくり温める感じ。

 

ふわぁ~と湯気が上がって来たら出来上がり。

 

 

東京4日間と京都3日間、延べ196人のお客様に召し上がっていただきました。

 

大変でしたがとても充実し、成長させていただきました。

 

 

年末の展覧会から怒涛の日々でした。

 

2月は少しゆっくり仕事をし、3月の展覧会がまた控えておりますので

それに向け、うつわづくりしていこうと思います。

 

 

また皆さんにお会いできる日を楽しみにしております〜。

 

 

 

ありがとうございました。

 

 

 

福森道歩

おはようございます。

 

久しぶりのブログ更新となりました。

 

 

1月17日からはじまりました 一保堂茶舗さんでの

イベントが、昨日無事に終了いたしました。

 

 

やり遂げた

 

 

今はただただそれだけです。

 

 

東京と京都でのべ196人の方々にお料理をお出しすることができました。

 

沢山の方に喜んでいただきました。

 

 

燃え尽きた

 

 

まさに!です!!

 

 

またどんな様子だったか、インスタグラム #dorakugama

で、見てみてください。

 

ブログでも、写真などアップしますね。

 

 

お越しいただいた方々、本当にありがとうございました。

 

 

お手伝いくださった方々にも感謝でございます。

 

 

また新たな気持ちで前進していこうと思います!!

 

 

 

福森道歩


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